现在菜市场的鱼种类丰富，各种鱼都有，但是有一些鱼类却很难买到。其中大部分菜市场很难买到的鱼，农村娃都见过吃过，满满的童年回忆。
下面我们就来看一看下面这四种鱼，你见过吃过没有？
第一种：马口
这种小鱼的嘴巴是辨认的最好特征，只有在农村的溪流里才能找到它，到现在还有不少吃货们愿意拿上鱼竿到河边去垂钓这种小家伙，只因为这种小鱼的美妙滋味。
马口鱼通常生活在清澈的溪流中，捕捉时需耐心，但其肉质细腻，简单烹饪后便能释放出天然的甜香，让人回味无穷。
展开剩余68%第二种：穇子鱼
这种小鱼通常都是出现在那些急流的小溪里面，穇子鱼因其敏捷性而难以捕捉。
穇子鱼可油炸或炖煮，口感酥脆或鲜嫩，是农村餐桌上的常见野味，搭配农家酱料更是风味独特。
第三种：稻花鱼
稻花鱼顾名思义，就是稻田里养殖的鱼。稻花开的时候，是鱼生长最快的时候。每到这个时候，你到田地里走一走，到处都是鱼儿在水面的稻花发出的声响。
稻花鱼吸收了稻花的香气，肉质紧实且带有淡淡的清香，清蒸或红烧都能凸显其原汁原味，是农村季节性美食的代表，承载着丰收的喜悦。
第四种：七星鱼（月鳢）
很多人把七星鱼错当成黑鱼，虽然在形体上它跟黑鱼的样貌相似，但它两并不是同一种鱼，区别就在它们身上的花斑，黑鱼整体颜色一致，而七星鱼全身布满珠色亮点花斑。
这种鱼大多昼伏夜出，比较喜欢在阴暗的山涧深潭中生活，小时候很多大人跑到山洞的地下河钓七星鱼，每次一钓就是一大桶。
七星鱼常用来煲汤或炖煮，汤汁浓郁，鱼肉滑嫩。
对于我们这些农村孩子来说，每一口都是童年的味道，每一回忆都是岁月的痕迹。希望这些美好的滋味不会只存在于回忆中，而是能得到保护和传承。
但需要注意的是，对于那些珍稀的野生保护动物，我们还是不能食用的。其实这些鱼在有些地方还是能经常碰见的，只是我们很少遇见，所以就觉得没有了。
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